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まずは窯の搬入、設置から炭焼きの指導まで全て後藤さんが懇切丁寧にしてくださったので、材料を作って焼くだけというところから始まり、生みの苦しみというものは全くありませんでした。
初めての窯の時も、後藤さんが一緒に指導してくれましたので、抵抗なく焼くことができました。また、竹炭窯「かぐや姫」はマニュアルがしっかりとしていて、焼き方、温度調整、時間などを詳細に記入されていますので、大きな失敗はまずありませんね。しかし、良い炭を焼きあげるにはマニュアルを基に自分の経験が大切と思います。
皆さんも、炭焼窯「かぐや姫」を使って炭を焼いてみませんか?同じ窯を使った炭焼きの仲間同士の情報交換ができることを楽しみにしています。 |